剩饭菜应趁热放冰箱，还是等凉了再存放？

智珠在握 2022-09-15

　　吃不完的剩饭剩菜，是立即放到冰箱保存，还是等凉了再放？把热菜放冰箱里真的会弄坏冰箱吗？不少人都为这些问题纠结过。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，真正科学的做法是吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。而冰箱也并不像很多人担心的那样脆弱。 　　阮光锋解释说，热乎乎的饭菜从出锅后到温度开始逐渐下...