智珠在握
2023-05-19
原标题：这是真的吗？营养“传言”我来辨 文/ 记者 薛仁政 通讯员 戴希安 唐小雨 民以食为天。从小我们便听闻“吃核桃补脑”“营养都在汤里”等关于营养的“传言”。记者采访中山大学附属第六医院营养与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。 营养都在汤里？错 马腾辉：煲汤的汤里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，营养密...
智珠在握
2022-10-03
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源，在我们的日常餐桌上有着举足轻重的位置。但一年四季都能吃到的蔬菜反而引起了人们的质疑，认为食用反季蔬菜不利于人体健康，那我们怎样才能正确认识反季蔬菜？ 什么是反季蔬菜？ 要想弄清楚反季蔬菜到底好不好，首先要弄清楚反季蔬菜的定义。应季蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、...
