草莓热卖季
洗对是关键
草莓是个宝
又到了草莓大量上市的季节，这个可爱的小东西真是浑身是宝，草莓热量低，营养价值高，富含丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质钾和很多抗氧化成分。
美味又营养的草莓让人欲罢不能，可是如何正确的清洗草莓很多人都做错了!你是不是摘掉草莓蒂，在水龙头下面冲冲就赶紧塞进口中了?这样可是不行的哦!
草莓怎么洗?
草莓如何清洗最“干净”?
其实摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除农残方面有着明显的区别，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。 这是因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
最关键操作：不要摘草莓蒂!
最推荐的清洗方式为用清水冲洗过后，再用清水/淘米水/淡盐水/小苏打浸泡 5 分钟后再次冲干净。
关于草莓的谣传
01. 冬季草莓是反季水果，对身体不好?
其实，现在反季蔬果已经很普遍了，真没必要担心。
自然条件下草莓是夏季的应季水果。为了让大家冬季也能开心地吃草莓，大棚种植草莓应运而生。
草莓对生长环境的要求还是比较挑剔的，温度、湿度、水分、光照等都会影响草莓的光合作用，进而影响草莓的品质。大棚种植的草莓能人工控制这些条件，保证草莓的光合作用可以正常进行，风味、品质都不错。
并且果糖有一个特点，就是温度越低，口感越甜，所以冬季草莓口感上确实会更甜。
至于大家担心的植物生长调节剂，正常使用对人体是没有危害的，只要清洗干净就可以放心吃。
02. 空心草莓、畸形草莓是打了激素?
草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。比如甜查理等品种，自身的果肉密度本身较低，果子当中较为松散，可能会导致出现空心;结果期氮肥的使用量过大，也会导致空心;果实内部运输需要足够的硼元素，如果缺乏硼元素也会导致果实出现空心;营养供应不足或采收太晚也会导致空心。
另外有人研究了氯吡脲对草莓空心与畸形的影响，结果表明品种是导致草莓空心的主要因素，同时也是导致草莓畸形的一个因素。种植草莓过程中无论是否使用氯吡脲，随着草莓个体的增大，果实空心和畸形的风险都将增加。
03. 白草莓是转基因?
白草莓并非是转基因的，而是人工选育出来的品种。目前白草莓品种很多，比如桃熏、白雪天使、小白、白雪公主等。
04. 草莓掉色是染色?
不是哦!草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时候稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑了出来，这种成分易溶于水，所以水会变色。
高甜来袭
赶紧约上家人好友
一起到草莓园
体验采摘乐趣吧!
来源：东莞疾控、科普中国、健康时报、东莞发布
