9月30日，“赏汉风古韵·品非遗美食”——汉中市面皮创新大赛暨非遗美食文化展示活动在滨江新区天汉楼广场举办，吸引了全市各县区63家优秀面皮经营商户参加。
上午9时，大赛在欢快的《最美中国龙》《萨朗舞》《礼仪之邦》等暖场节目中拉开帷幕，具有地方特色的汉调桄桄及为汉中面皮创作的歌曲将现场的氛围烘托的格外热闹喜庆，传递出勤劳朴实的汉中人民喜迎国庆、祝福伟大祖国国泰民安的心愿。
本次大赛分为传统风味面皮组、创新创意面皮组和预制包装面皮组三个组别进行比赛。大赛现场，参赛选手们摩拳擦掌，精心烹制，晶莹剔透的面皮配合熟练的刀工，诱人的调料，吸引着现场观众纷纷拍照留影，记录下这热气腾腾的比赛场面。参赛选手们或在面皮原料上下功夫，蒸出五颜六色、晶莹剔透的面皮，或在佐料上下功夫，酱肉、肉丝都成为选手们致胜的法宝。
面皮制作完成后，选手们逐一将参赛作品送至评委处进行观色、闻香、品味，最终由专业评委和大众评委共同打分，确保比赛公平公正。
活动现场还举行了文艺演出、汉中老字号面皮展销、 “天汉盛宴”汉家菜展示、汉中非遗展示体验、“天汉八雅”展示以及观众互动小游戏等活动。
本次面皮创新大赛旨在推广以汉中面皮为代表的丰富多彩的特色饮食文化，展现非物质文化遗产的活态传承成果。推动将特色餐饮深度融入“舌尖经济”，非遗文化与文旅产业融合发展，不断提升汉中特色美食和非遗文化的知名度和美誉度。
经过激烈角逐， 参赛选手们以纯熟的操作技巧，高超的技术水平赢得了评委和现场观众的一致好评。最终南郑区天香小吃、南郑区中所营街道办俭秀面皮、镇巴县好利来面皮店、略阳县大红椒面皮店、汉中精味王面皮餐饮有限公司、略阳县袁敏小吃店、南郑区中所营街道办兄弟缘热米皮店、城固县沙河营镇味美鲜小吃店、西乡县西品苏记面皮店、略阳县丁丁香小吃店、略阳县佳兴小吃店、西乡县鑫记凉皮店共12家商户获得汉中市面皮创新大赛传统风味组优胜奖。
汉中植圆食品有限公司、陕西秦巴之恋食品有限公司获得汉中市面皮创新大赛预制包装组优胜奖。
佛坪县岳坝镇馨怡餐馆、勉县鸿盛源农家乐、南郑区汉山街道办俭秀面皮、汉台区高记麻辣藤椒面皮、洋县商家凉皮获得汉中市面皮创新大赛创新创意组优胜奖。
南郑区汉山街道办俭秀面皮经营者屈建玉说：“本次大赛为我们全汉中的面皮商家们提供了一个很好的平台，让我们能够切磋技艺，互相学习。专家们的意见建议也能帮助我们做出口感更好、更受欢迎的面皮。”
新闻多一点
汉中生态环境优美、历史文化厚重、地理位置优越、资源禀赋丰富，自古以来就有西北小江南、汉家发祥地、中华聚宝盆的美誉，也被称为“天府之国”。多年以来，勤劳的汉中人民根源文化、承袭历史，集天地之灵气、山水之神韵，博众家饮食之长，以汉中地方特产为主要原材料，创造出诸如汉中面皮、原公土席、汉家蒸碗、略阳罐罐茶、宁强核桃馍、镇巴腊肉等风味独特、品类繁多的原生态特色非遗美食，并享誉四方。软糯香辣的汉中面皮更是其中的佼佼者。早在2008年以前，就有媒体开始将汉中面皮列入“中国十大经典地方早餐”之一；2010年列入汉中市第二批非物质文化遗产名录；2011年列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。面皮已经成为汉中最具代表的文化符号之一。
